Forse, è anche esso pacato ogni giorno?

なかやま牛と山口県産たまねぎの肉うどん

久しぶりにセブンイレブンの弁当コーナーを見た。
なんだこれ？
と思いつつ買ってしまうのが「うどん粉」病※だ。

この肉うどん、
今月3日から山口県内の店舗で売られてるんだけど、
セブンイレブンと山口県との
地域活性化包括連携協定締結記念なんだって。
そういえば、
7月にも「千石台大根を使った冷たいおろし牛肉うどん」とかあったな。

ところで、県産タマネギはまあ分かるんだけど、
「なかやま牛」は初めて聞いたぞ。

webで調べたところ、
福山市の「なかやま牧場」ってところのブランド牛で
独自のエサと生産技術を使い、グループ内で精算してるらしい。
山口県とは、コープやまぐちを通してつながってるみたい。

さて、肝心の味なんですが
電子レンジで温めると肉うどんの甘い香りが……。
ああ、この香りには醤油ベースのつゆで煮込んだタマネギも貢献している。
だけど、味だけでいうとタマネギは邪魔。
なんか、肉うどんというより牛丼チックな感じになっちゃってる。
なかやま牛の方は、肉うどんにするにはもったいない
などということもなく、まあこんなもんでしょうって感じ。
トータルとして、不味くはないんだけど450円という価格はちょっと。

それにしても、外装フィルムに貼られているシールはどうよ。
「やっぱりいいね自然も笑顔も山口県」だって。
つまり、山口県（というか知事）がここ数年打ち出している
「住み良さ日本一の元気県づくり」に協力してる印なわけ。
このコピー、耳ざわりはいいけど
結局何がしたいか分からないのよね。県の施策もそうだけど。
スローガン勝手に打ち上げるのはいいけど、
目標に向かってまっすぐ進んで欲しいよ。無理だろうけど。

※うどん粉病＝食べても食べてもうどんを食べたくなる症状。
　　植物の葉が粉を吹いたように白くなる病気とは無関係。
　　現在の私はもう、数十回目の発病中。

チロルチョコ＜パンプキンタルト＞。

まあ、すっかりハロウィンモードですわ。巷は。

というわけで、もらい物のお裾分けを頂きました。
4人家族で3箱（135個）は食べきれないということで
1箱丸ごと頂きました。
うちなら人の出入りが多いので1人1個かもね。

ちなみにこれ、コンビニ限定らしいけど
多分この手のものを一番買うのってコンビニだよね。
まあ、利益率の低いスーパーには回さないよっていう
大人の事情がプンプン匂うもんね。

実際、一部のスーパーではコンビニの廃番商品を仕入れて安く売る。
先日立ち寄ったマックスバリュには、
コンビニや自販機からはとっくに姿を消した
「キリンレモンスポーツ」や「アクエリアスフリースタイル」が
ズラリと陳列されてたもの。
そこで働いている友人に聞いたら、けっこう売れてるって。
確かに最近のコンビニのサイクルは早すぎると思うけど……。

あ、そうそうチロルの話。メーカーのホームページによると
＞濃厚な甘さのパンプキンチョコに、さっくりとしたパンプキン
＞ビスケットを入れたハロウィーンにぴったりなプレミアムチロルです。
だって。

で味はといえば、大体は予想通りのカボチャ味。
ビスケットがいい具合にタルト感を出している。
だけど、口に入れたとたんに100％オレンジジュースの味を感じた。
他は誰もそんな味はしないって言い張るんだけど
カボチャ味を感じる直前にミカンの味がするって！

でもあれだね。
最近はすっかりハロウィンは日本のお祭りになっちゃったね。
おもちゃ屋はもちろん、色々なお店でハロウィングッズを売ってるし
そこいらじゅうにカボチャのランタンが飾られてる。
といっても本物は少なく、
ほとんどがランタンをデザインした何かだけど。
一体、日本人の何人くらいがハロウィンの意味を知ってるんだろう？
堂々とコスプレを楽しめる日と思ってないか？
それじゃコミケと変わんないじゃんか。

でも、クリスマスでさえ何の日かわかんなくなってるもんね。
完全に、派手な電飾を近所に自慢する日だよね。

肉【にく】

もちろん、動物の皮下組織のことではなく
いわゆる食肉のこと。

ただし関西圏では、単に「肉」と称した場合は牛肉のこと。
牛以外は、例えば「豚肉」など○○肉と呼ぶ。
ちなみに、鶏肉は「かしわ」である。
本州の最北西端に生まれ育った私も幼少の頃からこの例に従っており
関西文化圏であることが実感できる。

さて、先日の「未来創造堂」にゲスト出演した葉加瀬太郎の
牛肉へのこだわりには著しく共感した。
つまり、牛肉の旨さは脂ではなく赤身にあるというのだ。
葉加瀬太郎は、美味い物好きのただのデブかと思っていたが
ただ者ではないデブだと思い知らされた（ちょっとオーバー）。

私もかねがね脂身＜赤身を訴えてきた。
とかく日本人は「見事な霜降り～」だの
「口の中で脂がとろける～。甘～い」などといって
脂の良さで肉の良さを評価する傾向にある。
脂の少ない赤身なんて、くず肉同然の扱いだ。

しかし、そうした嗜好に合わせた脂たっぷりの肉は
往々にして赤身自体にはたいした味がないことも多い。
高級な肉ほどその傾向が強く、
私が口にしたブランド牛の多くが“すき焼きの味”だった。
そう、やっぱり美味しい肉は「焼いて食べたい」と思わせてくれないと。

そういう意味では
海外産でもオージービーフなんかは赤身がなかなか旨いよ。
やっぱり厚切りステーキでがっつり食ったりするからだろうね。
噛めば噛むほど味がしみ出てくるなんてのは
最近の国産牛では少数派になっちゃったものね。

短角和牛や無角和牛などのいわゆる在来和種は
現在の畜産界では風前の灯火だもの。
でも、優秀な血統だけを選抜しすぎると、
血が濃くなっていずれ交配ができなくなる。
そうした時に、昔のままの在来和種が残っていれば
一から出直すことだってできるはず。

サラブレッドだってそうじゃん。
サンデーサイレンス系ばっかりになっちゃったらどうすんの？
まあ、その時はミスプロ系にシフトするのか？
あれ？　サンデーとミスプロって交配できたっけ？　相性は？

ほぼ日手帳2009が来たよ。

9月1日の予約開始から１カ月あまり、昨日ようやく届きましたよ。
「ほぼ日手帳2009」。

今回の目玉はファブリック製のカバー。
その名も「マキノ･モノトーンチェック」。
ナイロン、革に続く第３の素材です。

かくいう私も、これまで革製の手帳カバーにこだわってきたのですが
手帳って他の革製品に比べて傷みが気になりますよね。
よくボロボロのシステム手帳を持ってる人とかいるけど、
あんまりデキる人って感じがしないもの。

で、去年から「超」整理手帳をファブリックカバー
（イームズのスモールドット黒）にしたんだけど、これが最高。
革よりも気軽に使えるし、さわり心地も重要な機能だと痛感しました。

同じく、ほぼ日手帳も最初は革カバーを使ってたんだけど
上着のポケットに入らない分、整理手帳よりも気を使っちゃう。
だから今年はナイロンカバーにしたんだけど
若い子なら兎も角、おっさんが持つ感じではないってのが正直なとこ。
そこに来てのファブリックカバーだから渡りに船だよ。

中身の方も毎年改良が加えられているほぼ日手帳だけど
今回はかなり大規模な“チューニング”が施されてるよ。
最も大きいのは、方眼のピッチが変わったこと。
これまでの4ミリから3.45ミリに縮められているのね。
なんでも、4ミリから3ミリの間で色々試行錯誤したらしいよ。
パッと見の印象では、
そのこと自体よりもピッチの変更で時間軸が縮み、
ページ下部に余裕が生まれたことの方が恩恵が大きそう。

でも、方眼のピッチってとても微妙なんだ。
例えばロディアの「BLOC RHODIA」なんかは5ミリで
私は色々なサイズを使ってるんだけど
どれも同じような感覚で書ける。書きやすい。
ところが、整理手帳の方眼スケジュールシートは4ミリなんだけど
すごく大きすぎる感じがしちゃう。
縦横がほぼ同じロディアのNo.8と比べてもずいぶん違う印象なのは
かたやフリースペースのメモ帳、
かたや1ページが7日分に分けられたスケジュールと
全く機能が違うからだと思うけど、本当に「微妙」なんだ。

だから、ほぼ日手帳のピッチ変更が本当に良かったかどうかは
使ってみないと分からないとは思うけど……。

ところで、私が一番不満に思っているのは紙のこと。
この「トモエリバー」っていう紙が
薄くて裏うつりしない手帳に最適の紙ってことで
ほぼ日手帳のご自慢の一つになってるんだけど、
万年筆を使うと裏うつりしちゃう。
というわけで最近はボールペンを使ってるんだけど、
これがまた、紙が薄いせいでボコボコになっちゃうのね。
もちろん私の筆圧が強すぎるのも原因だろうけど。
仕方なく下敷きを使ってるんだけど、
そうすると今度は「すらすら書き込みやすい」が仇になって
とっても下手くそな字になっちゃうのだ（元々下手なのにさらに）。
紙質については大きく改善を求めたいな。
全体の厚さ、重さや開きやすさとの兼ね合いがあるのは分かるけど。

実は来年の手帳については、もう一つ企みがあるのですが、
それはまたいずれ。

箸【はし】

東アジア地域を中心に広く用いられる食器・道具の一種で、二本一対になった棒状のものを片手で持ち、ものを挟んで移動させるために用いる。（wikipediaより）

その昔、三田佳子がCMで「お箸の国の人だから」と言ってましたな。
私は間違いなく､お箸の国の人ですよ。

余談ですが「お箸の国の人」の反対語として
「パンの国の人」を使っています。
正確には「箸」に対しては「フォーク」とか「スプーン」でしょうが、
それだと幅が広すぎてイメージ違うんだもん。

さて私は普段、マイ箸を持ち歩いています。
箸の専門店「銀座夏野」で買った作家（指物師）もので、
断面が五角形をしている黒檀製の箸です。
やや長めで重さもそれなりにあるのですが、
手が大きい私にはちょうど使いやすいのです。

これは自慢ですが、この箸を買うとき
ほかにも、色々な人へのおみやげなどを一杯買ったので
First Custmer'sカードというのを頂きました。
このカードを提示すると、なんと８％引きで買い物ができます。
実はその後、どうしても欲しかった箸を求めて
本店以外のお店を巡ったのですが、
このカードを出す度に「あっ、いつもありがとうございます」
と最敬礼されました。
いったいどれだけ凄いレアカードなんだろう、と
逆に少し不安になったくらいです。

さて、マイ箸を持ち歩いているからといって
私はそこいらにいる、似非エコ星人とは違いますよ。

巷では「割り箸の使用は森林破壊につながる」とかいって
割り箸をやめて塗り箸に替える店が後を絶ちません。
私はその考え方がかねがね気にくわなかった。
そもそも割り箸とは、端材や間伐材を使ったエコな道具だったはず。
なのに、割り箸廃止をエコの旗頭にする動きが
繰り返しやってくるのはなぜ？

今のムーブメントは、輸入品の割り箸に由来するらしい。
現在、国内で消費される割り箸のうち国産品は２％ほど。
98％は輸入に頼っているが、その99％が中国製なんだって。
国産の割り箸は、私が思っていたとおりの端材や間伐材製だけど
中国ではわざわざ割り箸を作るために木を切っている。
しかも、中国国内ではまかないきれないから
ロシアのツンドラの森林などを伐採して使ってるらしい。
つまり、中国製の割り箸を使うことは環境破壊につながるわけ。
てゆーか割り箸の97％、つまりほとんどの割り箸が環境に悪い。

でも、だからといって割り箸をやめる店にもの申したい。
割り箸をやめて塗り箸にするよりも、国産の割り箸を使え！
そうしないと、国内の森林が死んでしまうのだから。
森林は、伐採しないだけでは守れない。
適度に人が手を入れることによって保たれているのだ。

というわけで、皆さん
マイ箸と一緒に国産のマイ割り箸を持ち歩きましょう。

辛気くさ。

日経平均株価が1万円割りを記録したきょう、
新聞の経済面にも景気の悪い記事が並んでますな。

「松本引越再建断念」「イオン閉鎖店舗拡大」「リンガーハット46店閉鎖」など。

松本引越センターといえばゾウのマーク。印象的なテレビCMも多かった。
まあ近年は、CMでおなじみの企業の倒産も珍しくなくなった
というか、そういう会社ほどヤバいのではと思いたくなるほどだ。
運送業界はかなり厳しいんだろうね。

イオンといえば、ダイエーに代わる流通業界の雄として
一世を風靡したのがついこの間のように思っていたけど、
衣料品の不振で売り上げの回復が見込めない店舗を閉鎖するらしい。
幹部のコメントによると「これまでの出店ペースは速すぎた」だって。
そんなの誰の目にも明らかだったよね。
流通業界って、いつまでたってもこのパターンをやめないよね。
コストカットで突破口を開いたらあとは出店攻勢って
ワンパターンもいいところだよ。
うちの近所のマックスバリュがつぶれないうちにめぼしい品物買い占めとこ。
って、そこまで切羽詰まってないけどね。

しかし、リンガーハットはヤバいぞ。
上場以来最大の赤字で、全店の8％にあたる46店を閉鎖する方針だって。
閉店する店舗には「浜勝」も入ってるらしい。
中国2の中にうちの近所の店が含まれてたらどうしよ。

だって最近、明らかにサービスが低下してたもんね。
あからさまにコストをカットしてるし、
こうなると完全に負のスパイラルだよね。
サービスが低下して評判が悪くなる、評判が悪いので人が来なくなる
客が減るのでさらにサービスが低下する、ついでに従業員・バイトの質が下がる
その典型みたいだったもの、近所の店。

ロマン派【ろまん-は】

ヨーロッパを中心に、1800年代から1900年代まで続いた音楽。
文学・美術・哲学の分野で起こったロマン主義運動と連動し
古典派音楽を発展させたものらしい。

個人的には、ロマン派ってなんか嫌い。
特に合唱の分野では全く興味がないといっていいくらい嫌い。
と思っていたけど、その理由についてはあまり考えたことがなかった。

というわけで、あらためて嫌いな理由を挙げてみる。

1）なんか、脂ギトギトのフランス料理を食べているみたいでしつこい。

2）とくに松葉（クレッシェンド＆デクレッシェンド）の表現が大げさで
大映テレビのドラマを見ているようで醒める。

3）メロディー偏重で、音楽の構造そのものに面白みがない。

といったところか。

器楽の分野ではブラームスを筆頭にベルリオーズやシューマンなど
あんまり嫌いじゃないなぁ。
きっと、合唱の方がこの嫌な部分を強調する傾向にあるのだな。

さしずめ、
4）のど自慢的で、攻撃一辺倒の“ばっちい”演奏が多い。
って感じなのかな。

でも、よく考えたら
ロマン派でも、プレイヤーが頭を使って演奏すれば
“知的”で深みのある演奏ができるってことかもね。
もちろん曲によって限界はあるだろうけど。

そういうわけで今、
ブラームスの「ドイツレクイエム」に取り組んでいます。
実はこの曲、私が生まれて初めて買った合唱のレコードです。
演奏者はショルティ＆CSO。ソプラノはキリ・テ・カナワです。

ロマン派嫌いがなぜこれを買ったかというと、
フォーレ以外のレクイエムが欲しかったから（だったと思う）。
これがショルティとの出会いでもあったのだな。
今回、ドイツレクイエムを演奏するにあたり
何枚もCDを聞いたんだけど、これが私のベスト盤だったね。
オケだけでいうと、必ずしもCSOが最高ではないんだけど
（カラヤン＆BPOの2回目とかバリ巧！）
トータルとして､特に合唱のクオリティが高かった。
というか、合唱がひどすぎる盤の多いこと。

とはいうものの､この曲
美しい部分があったかと思うと演奏者に丸投げの部分があったりで
テンポ設定だとか、音色の作り方だとか、デュナーミクだとか
何か一つが間違っただけで、とっても不味い料理になってしまう感じ。
そのくせ、こんなところでこんな風に歌わせるなよ！みたいなのも多い。
まあ、あり得ない曲という意味では古典派でも
ベートーベンのような例もあるわけだから、
時代というよりは地域性みたいなものか？
でも、バッハのような厳格な感じはないもんな。

もっとも“まだ交響曲を書くほど勉強していない”頃の作品なので
細部を見ていけば色々と未熟な部分はあるみたい。
ぶっちゃけていうと4つの交響曲ほどのクオリティはない。

こりゃ、名演奏が少ないわけだ。

あ、あともう一つ思い出した。
ロマン派の何が嫌いって、ロマン派が好きな人にろくな人がいないこと。

偏見といわれるかもしれないけど、
ロマン派が好きな人って、何でもカンタービレにしてしまう傾向があって
特にバロック以前の音楽が上手く歌えない人が多いよね。
きっと、自分が気持ちよく歌うことが一番大事で、
他パートや器楽との対話とか、他者を引き立てるとかに興味がない。
きっとそういう人が嫌いなんだな。俺。

「題名のない音楽会」だったね。

きょうの「題名のない音楽会」は常磐津×ブルーマングループ。
久しぶりに「題名」を見たって気がした。

黛俊郎が他界した後、武田鉄矢、羽田健太郎がＭＣを務めたけど、
いずれもやや大衆寄りで、アカデミックな内容が減ってしまっていた。

佐渡裕へのバトンタッチが発表されたとき
実はかなり期待したんだけれど、これまであまり満たされていない。
特に「振ってみましょう」や「吹奏楽クリニック」などは
番組というよりはむしろイベントで
視聴者には得るものが少なかった感は否めない。

そんな中で今回の企画は、内容の掘り下げは甘かったものの
今後に期待を持たせるものだったと思う。

特に、ブルーマンがオウム返しに常磐津の猿まねをして、
それが「ドラえもんのうた」に変わる件は秀逸だった。
演奏だけではなく、笑いの要素も取り入れている
ブルーマンならではの仕掛けだし、
“ドラえ～もん”のメロディーに含まれる微分音は
常磐津ならではの歌い回しで自然に処理されていた。
浄瑠璃の「はい、タケコプター。はっはっは」も最高だった。

これを見て、かつて黛時代に和楽器による「ボレロ」を思い出した。
黛自身の編曲だったのか、それとも前田憲男か誰かだったのか分からないが
オリジナル楽器に勝るとも劣らない、迫力のある演奏だった。

指揮者である佐渡は、作曲家の黛とはやはり視点が違うだろうが
こうした、音楽の仕組みをアカデミックに楽しませてくれる企画も
たまにでいいので手がけて欲しいと思う。

ところで、ブルーマンが演奏するオリジナル楽器って
バンブーオーケストラと基本的に同じだよね。
竹ではなく排気ダクトなのでちょっと薄っぺらい音だけど。

底が浅すぎです。

きのうは、旧県会議事堂でソロバイオリン・リサイタルのお手伝い。

旧県会議事堂は大正時代に
後の国会議事堂の設計スタッフが設計した重要文化財で
４年ほど前に、建築当時の姿に復原された山口県ご自慢の建物。
完成後は一般公開と同時に、イベント会場としても使われている。

とはいえ、コンサートに立ち会うのはこれが初めて。
主催者も数日前から不安一杯だったらしい。

その不安は、出演者の到着と同時に的中した。
施設内には姿見（鏡）がなかったので、事務室に尋ねると
「そんなものは自分で用意してもらわなければ困ります」とのこと。
さらに電気ポットを使うためのテーブルタップも貸してくれないらしい。

コンサートホールではないので、備品類が十分でないのは仕方ない。
でも、ものには言い方ってものがあるでしょ。
（私が言われた訳じゃないけど、私だったら速攻暴れてるね）

この話を聞いて、私は「さもありなん」って思ったね。
だってここを管理してるのは、県庁職員のＯＢ会ですから。
それも会員は、現役時代にあまり出世しなかった人ばかり。
だから、管財課から預かっている建物を
なにごともなく“無事に”管理することしか考えてないのだな。

もっとも、管財課ですらどの程度気が利くのかは疑問だけど。
だって山口県自体が文化・芸術に関して全く理解がないのだから。
（一部、理解のある職員もいるけど、結局は個人レベル）

さらに、
「山口きらら博」（２００１年に開かれたジャパンエキスポ）の時に
しきりに言われた“ホスピタリティ”という言葉すら
とっくに忘れ去られているのですから。

大体が「行政が金を出してやるんから県民は汗をかけ」ってのが
基本的なスタンスなのよね。
まあ、それにしっぽを振る県民も同じ穴の狢かもしれないけど。

とにかく、本当に文化を支える気があるんだったら
どうすれば頑張っている人の足を引っ張らずにすむのか。
どうすれば後押しになるのかを察して欲しいよね。

とかく山口県は、お上や他の県を横目で見がちで
自分で考えたり、空気を読むと言うことが苦手なのだから。

ソフトバンク来期監督に秋山。

開設早々、プロ野球ネタが続きますが……。

西武ファンの私としては、複雑な心境です。

秋山幸二を有名にしたのはなんといっても西武時代。
日本シリーズでホームランを打ってトンボを切ったことかな。
あのときは背番号もまだ24番だった。

その後、背番号１をもらって和製大砲として期待されながら
清原の入団で３番打者に甘んじたものの
３割30HR30盗塁を達成して能力の高さをアピール。
さらにデストラーデを加えたAKD砲の破壊力は
プロ野球史に残る強さだったよ。

そんな秋山の放出は、
盛りを過ぎていた石毛の移籍以上に衝撃だった。
でも、当時の森監督からしてみれば扱いづらい選手だったみたい。
どうもFor the teamという意識が薄かったらしい。

そんな秋山が今では、
王イズムの継承者として若手はもちろん
ホークスの多くの選手から信望を集めているというから凄い。
現役時代に培ったことなのか、それとも
コーチとして王監督を支える中で学んだことなのかわからないけど
西武時代とは全く異なる秋山がいるらしい。
もし、本来の秋山でなく後に獲得したスキルなのだとしたら
それこそ「王イズム」にちがいない。

王さんって、戦術的には特別優れた感じはしないし
選手を育成するという点では長嶋さんの方が上だと思うけど
一人一人が持つ力を最大限に発揮させることに関しては
卓越した才能を持っているみたいだね。
そういう意味では、第１回WBCの優勝は当然だったかも。

さて、次のWBCは誰が監督をやるんだろう？